Niveau d'étude visé
BAC +3
ECTS
180 crédits
Durée
1 an
Composante
UFR Langues, Lettres et Sciences Humaines
Présentation
La licence professionnelle de l’Université de Toulon « Métiers du tourisme, communication et valorisation des territoires » propose une formation spécialisée à travers le parcours « Management de projets oenotouristiques durables et événementiels » (Nouvel intitulé du parcours sous réserve de validation par les instances, anciennement Œnotourisme et Gastronomie Durables).
Unique en France, cette licence professionnelle est labellisée par la chaire Unesco « Culture et traditions vitivinicoles » de l’Université de Bourgogne. Sa dimension durable et événementielle, ainsi que son volet management de projet, constituent ses principaux atouts. Elle a pour finalité la formation de professionnels chargés de concevoir, piloter et promouvoir des projets œnotouristiques et événementiels dans une logique de développement durable. Les futurs professionnels sauront s’inscrire dans une démarche territoriale de projet. Cette formation prépare ainsi à la conception et à la mise en œuvre d’actions touristiques globales de développement et de valorisation d’un territoire ou d’une structure touristique (CRT, ADT, intercommunalités, offices de tourisme, agences de voyages) ou viticole (domaines viticoles, caves coopératives, chambres consulaires, institutions viticoles, agences événementielles spécialisées dans l’œnotourisme). Enfin, elle développe les compétences en valorisation et en communication des offres et des manifestations liées à l’œnotourisme et à ses activités associées (événements culturels, de loisirs, etc.).
Le parcours « Management de projets oenotouristiques durables et événementiels » (nouvel intitulé du parcours sous réserve de validation par les instances, anciennement Œnotourisme et Gastronomie Durables) forme des professionnels pour les métiers de la valorisation, de la conception, de l’animation des activités oenotouristiques, y compris celles liées aux spiritueux. Les particularités de la formation sont d’inclure les dimensions du développement durable au cœur de toutes les activités, que ce soit lors de la conception, de l’animation, d’un événement ou l’élaboration d’un projet plus global. Des visites de terrain sont également prévues au sein des domaines viticoles ou autres structures. Enfin, la formation est dispensée au sein d’une destination labellisée « Vignobles et Découvertes », facilitant l’évolution des étudiants au sein d’un écosystème favorable. Des projets tutorés font l’objet d’une demande de la part des structures touristiques ou viticoles portant sur une commande précise et à laquelle les étudiants devront répondre. Ceci a pour objectif de renforcer l’acquisition des compétences, favorisant l’insertion professionnelle des étudiants.
Objectifs
La formation se déroule sur une année et sur deux semestres, avec une validation de 60 ECTS, alternant les apports théoriques et la présence en entreprise.
L’objectif est de permettre aux étudiants d’acquérir les compétences nécessaires à la gestion de projets œnotouristiques et événementiels, en associant développement territorial, communication et durabilité.
Il s’agit ainsi d’acquérir les compétences nécessaires autour des métiers liés à l’œnotourisme en associant des activités connexes, en valorisant l’art de vivre en Provence et en intégrant les principes du développement durable. Les cours sont dispensés par des enseignants-chercheurs et des socio-professionnels, et permettent une mise en situation professionnelle à partir d’études de cas pratiques et de projets encadrés.
Savoir-faire et compétences
La formation est dispensée à partir des compétences suivantes
- Analyser les composants d’un territoire touristique afin d’être en capacité d’élaborer un diagnostic territorial dans le cadre d’un contexte local, national et international, en tenant compte des enjeux durables et de la clientèle
- Concevoir, commercialiser un projet ou une offre oenotouristique, incluant les spiritueux, en tenant compte des principes du développement durable ainsi que des circuits oenotouristiques, avec différents partenaires
- Animer et communiquer une offre ou un projet oenotouristique, auprès des partenaires et dans le cadre de la communication digitale
- Elaborer, communiquer un événement oenotouristique, intégrant les dimensions durables et règlementaires
- Être en capacité de conduire un projet durable, depuis sa conception jusqu’à sa gestion, et savoir manager une équipe
- Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives
- Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité environnementale
- Analyser ses actions en situation professionnelle, s’autoévaluer pour améliorer sa pratique
Dimension internationale
Une ouverture à la dimension internationale s’effectuera à travers les cours. L’obligation de deux langues étrangères, une remise à niveau obligatoire en anglais dès le début de la formation, la possibilité d’effectuer le TOEIC en anglais montre l’importance de la dimension internationale. La maîtrise de l’anglais est indispensable dans ce secteur d’activité. Des cours pourront être dispensés en langues étrangères.
Selon leur programme et calendrier, les étudiants ont la possibilité de partir à l'étranger pendant leur cursus universitaire à travers trois dispositifs :
- Études : un ou deux semestres d'études dans un établissement partenaire de préférence
- Stage : une période de stage dans un organisme à l'étranger
- Césure : un à deux semestres pour mener à bien un projet à l'étranger
Pour plus d'informations, veuillez vous rapprocher des responsables pédagogiques et consulter les rubriques suivantes :
Les + de la formation
- Ouverture en alternance : La formation est ouverte en alternance, permettant une immersion professionnelle au cœur d’une région labellisée « Vignobles et Découvertes ».
- Approche durable et événementielle : La formation intègre une dimension durable et événementielle, avec un volet management de projet.
- Partenariats prestigieux : La formation est labellisée par la chaire Unesco "Culture et traditions vitivinicoles" de l’Université de Bourgogne.
- Encadrement par des professionnels du secteur : De nombreuses visites de terrain sont organisées dans des domaines viticoles, offices de tourisme et structures événementielles.
Informations pratiques
- La formation se déroule sur le Campus de Draguignan
- Consultez les offres et candidatures via notre plateforme : JobTeaser – Université de Toulon
- La SAIEM dispose d’un patrimoine de 92 logements locatifs destinés aux étudiants et des personnes de moins de trente ans en formation ou en stage et des personnes titulaires d’un contrat de professionnalisation ou d’apprentissage. Ces logements sont situés dans le centre-ville de Draguignan et sont tous éligibles à l’APL.
https://saiem-draguignan.com/locataire/logements-etudiants/ - La Maison de l’étudiant de Draguignan propose un guichet unique d’informations et de services ouvert à tous les étudiants.
https://www.ville-draguignan.fr/mes-demarches/etudiants/maison-de-letudiant/
Organisation
Contrôle des connaissances
L’évaluation de chaque cours se fera sous la forme d’un écrit ou d’un oral, dans le cadre d’un contrôle continu vérifiant l’acquisition des compétences, à travers des travaux, des études de cas, de mise en situation.
Ouvert en alternance
La formation est ouverte uniquement en alternance.
Programme
Contenus des enseignements :
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LP Métiers du Tourisme : Communication et Valorisation des Territoires parcours MPODE
La licence professionnelle de l’Université de Toulon « Métiers du tourisme, communication et valorisation des territoires » propose une formation spécialisée à travers le parcours « Management de projets oenotouristiques durables et événementiels » (Nouvel intitulé du parcours sous réserve de validation par les instances, anciennement Œnotourisme et Gastronomie Durables).
Unique en France, cette licence professionnelle est labellisée par la chaire Unesco « Culture et traditions vitivinicoles » de l’Université de Bourgogne. Sa dimension durable et événementielle, ainsi que son volet management de projet, constituent ses principaux atouts. Elle a pour finalité la formation de professionnels chargés de concevoir, piloter et promouvoir des projets œnotouristiques et événementiels dans une logique de développement durable. Les futurs professionnels sauront s’inscrire dans une démarche territoriale de projet. Cette formation prépare ainsi à la conception et à la mise en œuvre d’actions touristiques globales de développement et de valorisation d’un territoire ou d’une structure touristique (CRT, ADT, intercommunalités, offices de tourisme, agences de voyages) ou viticole (domaines viticoles, caves coopératives, chambres consulaires, institutions viticoles, agences événementielles spécialisées dans l’œnotourisme). Enfin, elle développe les compétences en valorisation et en communication des offres et des manifestations liées à l’œnotourisme et à ses activités associées (événements culturels, de loisirs, etc.).
Le parcours « Management de projets oenotouristiques durables et événementiels » (nouvel intitulé du parcours sous réserve de validation par les instances, anciennement Œnotourisme et Gastronomie Durables) forme des professionnels pour les métiers de la valorisation, de la conception, de l’animation des activités oenotouristiques, y compris celles liées aux spiritueux. Les particularités de la formation sont d’inclure les dimensions du développement durable au cœur de toutes les activités, que ce soit lors de la conception, de l’animation, d’un événement ou l’élaboration d’un projet plus global. Des visites de terrain sont également prévues au sein des domaines viticoles ou autres structures. Enfin, la formation est dispensée au sein d’une destination labellisée « Vignobles et Découvertes », facilitant l’évolution des étudiants au sein d’un écosystème favorable. Des projets tutorés font l’objet d’une demande de la part des structures touristiques ou viticoles portant sur une commande précise et à laquelle les étudiants devront répondre. Ceci a pour objectif de renforcer l’acquisition des compétences, favorisant l’insertion professionnelle des étudiants.
UE51 Mise à niveau
UE52 C1 Analyser les composants d'un territoire
10 crédits521 Acteurs, partenariats et réseaux
2 crédits522 Enjeux durables
2 crédits523 Oenotourisme/ spiritueux/ agritourisme
3 crédits524 Tourisme oenogastronomique
1 crédits525 Diagnostic territorial / plan d'action
2 crédits
UE53 Concevoir une offre ou un projet oenotouristique
14 crédits531 Connaissance des vins , cépages et appelations
2 crédits532 Techniques oenologiques
2 crédits533 Dégustation et accords mets et vin
2 crédits534 Culture et Patrimoine
1 crédits535 Valorisation des produits du terroir
2 crédits536 Labels et Circuits courts
1 crédits537 Prévisions financières et Business plan
2 crédits538 Montage d'une offre oenotouristique
2 crédits
UE54 Animer & communiquer 1 offre ou projet oenotouristique
6 crédits541 Animation Groupes et circuit oenotouristique
1 crédits542 Marketing
1 crédits543 Communication
1 crédits544 Protection des données RGPD
1 crédits545 LV1 anglais du tourisme et du vin
1 crédits546 choix LV2 du Tourisme et du vin
Au choix : 1 parmi 2
UE61 Concevoir animer communiquer un évènement
12 crédits611 Conception d'un événement oenotouristique durable
2 crédits612 Gestion budgétaire et financement
2 crédits613 LV1 Anglais tourisme
2 crédits614 choix LV2 Tourisme
Au choix : 1 parmi 2
615 Droit des activités oenotouristiques
2 crédits616 Marketing et communication de l'événementiel
2 crédits
UE62 Manager projet oenotouristique durable
7 crédits621 Méthodologie de la conduite de projet
3 crédits622 Gestion budgétaire
1 crédits623 Financements européens
1 crédits624 Management d'équipe et gestion des conflits
2 crédits
UE63 Préprofessionnalisation
11 crédits631 Projet tutoré
5 crédits632 Mémoire
5 crédits633 Techniques de recherche d'emploi/ CV
1 crédits634 Séminaires
Admission
Conditions d'admission
- Bac + 2 requis: BTS (Gestion de la PME, Support à l’action managériale, Management commercial opérationnel, Négociation et digitalisation de la relation commerciale, tourisme, communication, commerce international …), BUT2 et 3 (Gestion des entreprises et des administrations, Techniques de commercialisation), DEUG, L2 ou 2 années universitaires validées.
- Admissibilité sur dossier avec lettre de motivation dans laquelle les candidats doivent expliciter leur intérêt pour la formation et leur projet professionnel
- Admission prononcée au terme d’un entretien éventuel.
- Maîtrise attestée de la langue anglaise recommandée.
- Candidature sur la plateforme E-candidat
Vous pouvez candidater à partir du mois de février. Chaque formation dispose d'un calendrier propre, vous pouvez avoir accès aux calendriers en cliquant ici.
Les conditions d’admission sont spécifiques selon votre profil, le diplôme et le niveau dans le diplôme. Pour en savoir +, consultez notre site www.univ-tln.fr
Modalités d'inscription
Les inscriptions administratives sont exclusivement en ligne, ouvertes sur 2 périodes : en juillet puis de fin août au 30 sept. Selon votre profil, les modalités d'inscription sont différentes. Consultez notre site web Rubrique Inscription : www.univ-tln.fr
Droits de scolarité
Retrouvez les montants des droits d'inscriptions sur notre site web : https://www.univ-tln.fr/Inscription-Montants-des-droits-d-inscriptions.html
Et après
Poursuite d'études
- Master Management du Tourisme Durable
- Master Communication, Culture et Territoires
Débouchés professionnels
Plusieurs débouchés professionnels s’offrent aux diplômés de la licence professionnelle, selon le niveau d’intervention envisagé :
À l’échelle de l’entreprise, dans les domaines viticoles, les caves particulières ou coopératives, les structures de négoce ou encore au sein des organismes de conseil et interprofessions de la filière vitivinicole.
À l’échelle du territoire, au sein de structures touristiques telles que les offices de tourisme, les agences départementales ou comités régionaux du tourisme, les collectivités locales, ainsi que dans les agences de voyages, de communication ou d’événementiel proposant des prestations œnotouristiques.
- Métiers liés à la promotion et à la commercialisation
- Chargé de développement oenotouristique
- Responsable marketing et communication dans une cave ou maison de vin
- Attaché commercial spécialisé dans les vins et spiritueux
- Métiers de l’accueil et de l’animation
- Guide oenotouristique/Médiateur culture
- Responsable accueil et hospitalité en domaine viticole
- Animateur d’événements œnologiques
- Métiers de gestion et de management
- Responsable d’office de tourisme spécialisé ou responsable de filière vin
- Chef de projet en collectivité territoriale ou interprofession
- Consultant en œnotourisme
- Métiers transversaux et internationaux
- Entrepreneur en œnotourisme
- Chargé de développement à l’international
- Formateur en œnotourisme
- Tendances et nouvelles perspectives
- Agrotourisme, slow tourisme, valorisation de la biodiversité
- Visites immersives en réalité virtuelle, plateformes de réservation en ligne, marketing digital